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制作酸嘢（第1页）

此后的几日里，余静昭同样带着萧四和时裕每日都推着摊车去往镇上，不过确实如余静昭所说，买铜锣烧之人一日不如一日了，因此，余静昭这才将价钱降了下来。

不过好在，经过谭家人的不断努力，她终究还是凑齐了十两银子，交到了陆老板手里。

接过银子之时，陆老板脸色铁青，满脸都写着不情不愿，但又不好在大庭广众下违背承诺，只得怒气冲冲地抢过那十两银子，应允她此后一年都不再向她来讨债。

每每想起陆老板远去的略带傻气的背影，余静昭都止不住地窃笑。

不过，解决了一个难题，眼下却又出现了另一难题：

秋日的大风卷走的不仅是落叶，更是最后仅剩的属于夏日的空气——这几日过去，天气转凉了不少，甚至还下了雨。

余静昭都加上了几件衣物，还是会被南方湿冷的秋风吹得打抖。

而对于他们的生意来说，最大的问题，就是转凉后，大家都不再惦记她谭记的凉粉了，一上午，糕点是卖得差不多了，但凉粉却只买了几碗而已。

这可万万不行，余静昭身上可还背着十万两欠债，凉粉卖不下去，不就少了个进项吗？

那该如何是好？想及此处，余静昭便苦了脸。

突然，她灵光一现——对啊！她之前不是还弄了果基鱼塘吗！掐指算来，果子应当也熟了，鱼塘里种的茭白也能吃了才是！

霎时来了斗志，余静昭同萧四和时裕一起将摊车收拾好后，马不停蹄地背上了背篓，大步跑向她的鱼塘。

果然不出所料，经过这近一月的生长，移栽过来的果树已经结果，茭白也长得绿油油的一片，就是鱼塘里的鱼还没长成，不过这倒也不急，光是果子和茭白做贴补，都可赚回一些钱了。

说干就干，余静昭一刻不停地摘起了果子，时裕和萧四也跟着动了起来。

受地域局限，余静昭也就只种了些当地水果，例如山梨、李子、木瓜之类的，这些东西也好打理。

摘着摘着，萧四突然问道：“阿昭啊，摘这些是要拿去卖吗？”

“是啊！”余静昭一边采下一颗饱满的梨来，一边回答他的问题，“把这些长出来的东西拿去镇上卖了，还能换不少钱呢！”

“可是……”萧四听了余静昭的话后，却并没高兴起来，反而皱起眉头，“镇上到处都有人卖这些，大家为何要来买你家的呢？”

余静昭一惊，萧四这话即刻点醒了她，确实，街上卖蔬果的到处都有，她这一没产量二没特色的小摊子，如何比得过那些已然在街边落户的大铺子呢？

这确实是个令人苦恼的情况。

那要不加工一下卖？可她却并不会给水果改刀之类的刀功。

加工……加工？有了！那就把这些水果切开后放些调料进去，做成酸嘢吧！

酸嘢作为一种小吃，不像凉粉那般挑季节，而且不仅是水果，地里种的黄瓜凉薯之类的也是做酸嘢的好料子。

而且酸嘢酸爽开胃，必会让人吃了停不下来！

好在余静昭在现代时买过一些街边的酸嘢，她也琢磨过酸嘢里那灵魂的拌料，即便味道把握不准，多试几次总会调出她想要的味道。

首先，酸嘢最主要的酸味来源，就是泡水果的酸水，不过像李子这种本身就酸味十足的果子，倒也不用再特意泡酸水了。

泡完酸水后，就是拌调料。

而其中最主要的一味调料，便是椒盐。

但这个年代，哪里会卖椒盐？因此，余静昭只得自己动手自制椒盐。

好在她精通厨艺，利用花椒、小茴香、白芝麻和盐一起炒，接着慢慢调味控制用量，最终终于功夫不负有心人，成功炒出极美味的椒盐来。

除了椒盐，制作酸嘢还需绝妙的辣椒粉点缀。他们此时正处南方，找一把辣椒磨成粉倒也不是难事。

怀着忐忑的心，余静昭这是头一次尝试自制酸嘢，虽说她在做完后自己尝了一口，味道大差不差，但也不知其他人的喜好如何。

于是，萧四和时裕便成了她眼前现成的小白鼠。

实际上，时裕是北方人，他平日里吃甜的不在话下，但是吃酸辣的东西，倒害得他这八尺大汉变得畏手畏脚。

光是嗅到眼前那盆酸嘢发出的酸味，时裕的口水就止不住地布满了口中，他稍微咽了咽口水，几番犹豫之下，最终还是妥协地拿手指捻起一块木瓜来咬了一口。

虽说这酸嘢做得倒是极好的，咬一口便酸爽爆汁，但怎奈时裕偏偏吃不惯这口，立马给吐了出来。

“难吃吗？”余静昭见时裕这模样跟给他上了大刑似的，便也拿了一小块木瓜送进了口中，“没错啊！就是这个味道，挺好吃的啊！”