乐埋屋小说

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第6章（第2页）

很快，生豆浆就变成了热腾腾的熟豆浆。

豆浆的香味飘满整间屋子。

虽然兰瑚已经吃过了早饭，但闻着豆浆味还是有些馋了，她先舀出一小盆放在旁边，等会做完之后她就可以喝了。

“要是再有两根油条就好了”兰瑚不禁有些遗憾地想着。

不过她立马抑制住自己的畅想，因为接下来该点浆了。

这一步尤为重要，它保证了豆腐的品质和出品率。点嫩了，会不容易凝固；点老了，出品率低不说，做出来豆腐也会发涩。

所以兰瑚在这一刻打起了十分的精神，她将盐卤用水按照比例化开，然后将卤水缓慢均匀地倒入豆浆中，同时慢慢地轻搅豆浆。

随着卤水的倒入，豆浆开始凝固，慢慢地出现了我们熟悉的豆腐脑，但兰瑚现在没有吃豆腐脑的想法，她继续往里面倒入卤水，直到锅中开始出现清水时就标志着点浆到此为止了。

兰瑚松了一口气，将上方的清水舀出，这个时候她心中有种不好的预感。

跟着第六感回头的兰瑚就看见原本在屋内角落监工的大队长三人现在一人端着一个碗喝豆浆。

！！！

被偷家了！

对面被看到的三人还不约而同地冲她笑笑继续喝豆浆。

怀着悲愤的心情兰瑚将豆腐包用开水烫了一下，这个环节是为了防止黏包，不然做出来的豆腐表面乱糟糟的。

然后将烫好的豆腐包放在压豆腐的模具里，把凝固的豆腐花一点点转移到模具里，再用豆腐包包好，盖上木盖，最后用装满水的桶压上去。

完成这一步后兰瑚基本已经大功告成了，在高压下豆腐包里的水逐渐流出，兰瑚专门接了一点。

接下来就是等着了。

这个时候按照计划兰瑚本该喝着热腾腾的豆浆，抱有最后一丝幻想兰瑚走到自己之前豆盛浆的盆前面。

低头看去，很好，一口都没给她留。

大队会计还说，“兰瑚你这豆浆喝着真不错。”

兰瑚回给他一个皮笑肉不笑的笑容说，“是吗？我还没有尝呢，你们觉得好喝就好。”

对方含糊夸赞了两句。

围观了全程的妇女主任陈芳笑出了声随即岔开话题。

说话间，兰瑚琢磨豆腐已经成型。

走过去将水桶提下，将豆腐包打开，成型软糯的豆腐出现在眼前，兰瑚情不自禁地打了一个响指用来夸赞自己。

模具的位置正好在窗边，利于通风。

等豆腐凉下后，兰瑚将豆腐放入之前她接的上包压制时流出的水中，这样有利于豆腐更好地保存，不容易软塌。

兰瑚能做的都已经结束了，她将自己做好的豆腐交给陈芳。

这个时候胡倩已经磨好了豆子，端着磨好的生豆浆一脸凝重地走入豆腐坊，都没有像之前一样说些抬高自己的话。

兰瑚已经做完，所以现在她可以在屋内围观。

胡倩今天的熟练度较昨天提升了一点，和兰瑚一样谨慎地重复着做豆腐的步骤，过滤、煮浆……

在豆浆煮成后兰瑚还小小地期待了一下，但胡倩此刻显然没有那个心情，没有留出喝的豆浆。

兰瑚内心叹气。

胡倩开始点浆，手中的速度放缓，兰瑚有种看慢动作的感觉。

奇怪了，盯着她感觉时间过得特别漫长……在兰瑚都有些犯困的时候，

终于！

胡倩的豆腐也已经完成。