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腊肉炖泥鳅亦清清自个儿已经在家里做过好几次了,还存了好些做熟的在空间里。
比起干煸泥鳅,她还是更喜欢腊肉炖泥鳅。
大食堂里的腊肉就那么一小块,得那么多人分,之前怎么做都不能大家都捞上一筷子肉的。
但现在拿来炖泥鳅,腊肉的香味和油脂都会浸入汤汁里,和泥鳅融为一体,给泥鳅肉补充了它本来比较缺少的油水,美味度直接上升一个阶层。
为了让这油脂充分浸入泥鳅肉,下边垫的菜她只用了白菜梗,叶子也没浪费,掺到了野菜团子里。
这炖煮的香味一出来,孩子们都馋的要流口水了。
桂花婶子她们也觉得之前的辛苦都不值一提了,这香味,闻一闻都觉得馋。
这个时候,晒谷场上已经在开秋收总结大会了,大队长的大嗓门儿在大食堂里都听得清楚。
食堂中飘出的香气却令社员们频频侧目。
大队长赵有田也自己的肚子也在抗议了。
他以最快的速度,说完了秋收总结,还有后边称粮食交公粮,队里分粮,一个星期后各家出人去农场帮忙挖沟渠的事情。
“好了,散会!”
大食堂里边,今天抓泥鳅的小功臣们已经提前排队打饭了,一人一大勺,连泥鳅带白菜梗和汤汁的,然后再拿上野菜团子。
亦清清她们自己的也先盛上了。
社员们一窝蜂的往大食堂里挤,排不排的上队另说,先看看这么香的东西是什么再说。
大食堂坚挺了十多年的老门槛都被踩垮了。
“排队!排队!人人都有!”
大队长和村长见状,出来维持了秩序,队伍才渐渐有序起来。
不过队是排上了,也不能阻止他们一个个踮着脚往前边看,或者身体一起一伏的深呼吸。
这香味,多吸一口就是赚了。
四个人一起打饭,都是熟手了,速度也快,很快大家都盛上了一碗香喷喷的炖泥鳅和几个野菜团子。
有这腊肉炖泥鳅,今天分量颇为扎实的野菜团子都不怎么起眼儿了。
“吃完了这顿,想吃小亦知青做的饭,就得等明年了,唉,怪不舍得的。”
“小亦知青,明年我铁定还投你,这腊肉炖泥鳅再安排上一回就成了,我家娃子你随便用,让他们去帮忙抓。”
“老赵,别口花花,赶紧回家去吃饭,冷了就没那味儿了!”
……
大家的好话不要钱的说,亦清清都被夸得不好意思了。
因为腊肉比较少,但泥鳅又比较多的缘故,这次做的腊肉炖泥鳅其实是要差点的,就是这样都让乡亲们大夸特夸了。
亦清清也很耐心的把处理泥鳅的办法告诉了大家,真心的希望大家桌子上能多添个好吃的菜,身体能更好一些。
打完了饭,食堂里渐渐冷清了下来,亦清清她们几个把大食堂里的东西都清洗好才锁门离开。
一直到明年,大食堂才会重新开启。
亦清清拿着自己的那份儿饭菜,跟小伙伴儿们汇合了。
“称粮食、交公粮这些好像都用不着咱们知青,咱们等于说,从今天中午开始就放大假了,哈哈哈!”
李梦雪笑得很开心。
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