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张掌柜拿着账本推门进来,喜笑颜开对着里面正在吃饭的竹凌道:“竹姑娘,今日营收算出来了!”
竹凌抬头:“多少?”
张掌柜比了三个手指,兴奋道:“三百七十八两!”
折合现代货币,就是三十七万八千元。
情理之中,意料之外。
东风楼毛利率大概五成左右,纯利润更少,也就三成多,算下来只赚了一百多两。
一个五星级酒店,日营收十万,也就是个普通水平。
但放在经济程度不是很发达的古代,这已经是极其不错的成绩了。
竹凌展开笑容,高兴的夸了张掌柜一通,又不忘提醒:“今日是开业,又有各种折扣活动,人流量才这么大,往后应该会降。”
张掌柜“咕咚咕咚”牛饮了一大杯茶,这才舒坦道:“我明白的,只是今日这营收确实出乎我的意料,往后只要能稳住一半,我便心满意足了。”
竹凌把桌子上的菜往他面前推,一边让他垫垫肚子,一边说:“今日会员卡的活动,都告知结账的顾客了吗?”
会员,是最快绑定顾客的一种方式。
为了提高同行仿制的难度,竹凌直接抛弃了充钱办卡的方式,改为消费积分卡。
为此,她带着账房突击了三天,学习如何使用会员积分表格。
满足不同消费额,可以在东风楼免费兑换不同菜品,或者逢年过节外带的礼品。
升级到不同等级的卡,可以获得专属小二,专属包间,专属大厨……
总之一句话,这卡就代表了顾客的消费能力,代表了身份地位,代表了与众不同的享受,倍儿有面子!
张掌柜囫囵吃了几口菜,忙不迭回她:“我都佩服你了,一说这个卡的作用,他们都抢着办!现在咱们东风楼已经有二百多个白卡会员,五十多个黑卡会员,十三个金卡会员了!”
竹凌抚掌大笑:“太好了,这些人就能稳住一大半业绩。”
俗话说得好,有便宜不占王八蛋。
为了蹭东风楼每月层出不穷的福利,都会有不少会员专门赶来吃饭。
张掌柜接着和她交流经验:“那个儿童游乐角,弄的太好了。今天不少夫人都跟我夸,这是出来吃饭吃的最舒服的一次,孩子玩的开心,大人也吃的开心!”
竹凌:“那她们定儿童餐了吗?”
张掌柜:“定啊!大多数都定了,那做成兔子、老虎形状的馒头,花朵形状的馄饨,娃娃们都可喜欢了,但凡是宠孩子的都定了!”
如此甚好。
竹凌一颗心总算放了下来。
筹备了大半个月,圆满收工,接下来只需沉淀客流量就好了。
万事开头难,东风楼开了个好头,这就是最好的结果。
竹凌在东风楼呆了三天,看这里稳定了,才急匆匆的赶回家去。
沁水村。
竹家的豆腐业已经发展的极为庞大,到了人尽皆知的地步。
周围的几个村子,也经常有人带着碗或盆专程来买豆腐。
李村长坐在高椅上,身边围坐了一大群族老。
他们正唾沫横飞的讨论着什么,言辞激烈,态度强硬,让一向神色平静的李村长都难得皱起了眉头。
“都闭嘴!”他将烟袋锅重重的敲在桌子上。
沉重的敲击声使得人群一下子安静下来。
李村长没说话,又吸了一口烟。
一个族老忍不住出声:“力娃,你是咱们村村长,得为咱们村着想啊!你得跟竹家女娃说,这做豆腐的手艺必须得留在咱们村!”
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